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南昌縱深推進網絡餐飲食品安全治理
3月9日，記者從江西省南昌市市場監管局獲悉，近年來該局緊盯治理網絡餐飲食品安全問題，聚焦“查、改、辦、管、糾、治”，強化全鏈條監管，確保治理取得實效，讓群眾點得放心、吃得安心。
“查”字為先，全面排查風險隱患。堅持線上監測與線下核查同向發力，線上依托網絡監測，對全市入網餐飲服務提供者開展拉網式排查，建立動態管理臺賬，阻止虛假、失效資質“帶病入網”；線下對入網餐飲商戶開展實地核查，重點檢查加工過程控制、從業人員管理等情況，使“幽靈外賣”無所遁形。建立健全線上數據與線下結果比對機制，定期分析研判，倒逼平臺和商戶規范經營。
“改”字為要，問題整改閉環銷號。實行風險隱患清單化管理、銷號式推進，綜合運用責令整改、下線處置、立案查處等手段，形成“發現—整改—復核—銷號”閉環鏈條。加大對無堂食外賣等高風險業態抽檢力度，對不合格食品依法核查處置、追根溯源。引導和鼓勵入網餐飲商戶接入“互聯網+AI監管”系統，通過監控預警倒逼其規范操作、誠信經營。
“辦”字為重，重拳打擊違法行為。堅持問題導向，集中力量查辦一批典型案件。堅持追根溯源，深挖案件背后的上下游鏈條，加強與公安、農業農村等部門協作聯動，加大打擊合力。
“管”字為基，壓緊壓實各方責任。督促平臺嚴把準入關，嚴格落實實名登記、資質審查、信息公示、過程管控等制度；建立配送員食品安全培訓制度，將配送過程納入監管鏈條。督促入網商戶嚴把原料采購儲存、加工制作等關鍵環節，確保線上線下同標同質。
“糾”字為鏡，加強督導嚴實作風。嚴格落實“包縣”“包片”督導機制，定期調度進展、公布成績單，對工作不力、成效不明顯的縣區實行重點督辦。堅持“一事三查”，在查處商戶和平臺問題的同時深挖監管缺位、工作失職問題，推動監管行為更加規范透明。
“治”字為本，構建共治格局。建立健全線上監測與線下核查聯動、風險預警與應急處置協同的全周期管理制度。健全完善網絡餐飲商戶信用檔案，實施分級分類監管。組建外賣騎手“食安哨兵”隊伍，開展“隨手拍”監督。開展“每月一暗訪”行動，強化媒體監督。??
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2026/art_953fa9f816bb4b70ab20b081624c78e6.html
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